Где повару-кондитеру пройти курсы повышения квалификации в Москве

Знаете, что преподаватели говорят студентам, которые поступают учиться на поваров? «Пока человеку нужна еда, вы не останетесь без работы». По данным HH.ru, в Москве открыто около 2000 вакансий повара-кондитера, а зарплата доходит до 150 тысяч рублей. Но чтобы претендовать на высокооплачиваемую работу или даже открыть свой бизнес, нужно иметь широкие знания и навыки в кондитерском искусстве. Получить их можно на курсах повышения квалификации для кондитера, о которых мы расскажем в статье.

Где кондитеру пройти курсы повышения квалификации в Москве

Ниже собраны курсы повышения квалификации для поваров-кондитеров в Москве, на которых вы получите навыки приготовления WOW-десертов, повысите свой разряд или узнаете, какие десерты стоит готовить детям, чтобы это было вкусно и полезно.

Кондитерские курсы повышения квалификации от школы «Кейко»

Стоимость: 10 000 ₽ ( от 833 рублей в рассрочку)

Длительность: от 58 до 72 академич. часов

Формат: Дистанционно

Документ об окончании:

Подробнее о школе

О школе

На курсах вы научитесь делать ПП и веганские десерты, пряники, маршмелоу, тарты, муссовые десерты. Освоите базовый и свадебный декор. Выберите то направление, которое интересует вас больше. Вне зависимости от выбранной программы вы пройдете модуль «Управление деятельностью кондитерского цеха». В результате вы станете не просто продвинутым кондитером в выбранном направлении, но и грамотным менеджером, способным организовать работу команды.

Среди преподавателей — владельцы собственных кафе-кондитерских, нутрициологи, разработчики авторского декора, писатели, маркетологи и победители профессиональных конкурсов. Они поделятся своими знаниями и на практике покажут, как создать кондитерские шедевры.

Записаться

Плюсы и минусы

Информация об обучении доступна в личном кабинете на портале «Госуслуги».

Доступная цена по сравнению с аналогичными предложениями в Москве.

Обратная связь от преподавателей по практическим заданиям.

Помощь куратора в решении проблем во время обучения.

Топовые эксперты отрасли в качестве преподавателей.

Бесплатная отправка документов об образовании по почте.

Оформление налогового вычета.

«Кондитерское дело в профессиональном образовании» от Института РОПКиП

Студентам предлагают узнать особенности приготовления кондитерских блюд в дошкольных образовательных учреждениях. Специалисты изучат нормы дневной потребности детей в питательных веществах и научатся готовить вкусные и полезные для детей десерты. Проверка знаний пройдет в виде промежуточной и итоговой аттестации. Студенты самостоятельно могут выбрать длительность обучения.

«Обучение кондитеров в Москве» от НЦПО

Обучение доступно для студентов после 9-го и 11-го классов. В НЦПО можно как повысить квалификационный разряд, так и освоить новое направление. Например, «Бригадир-шоколатье». Выпускники получат свидетельство о присвоении профессии и удостоверение. Учиться можно очно с практикой, заочно или онлайн.

«Кондитер четвёртого разряда» от школы кондитеров «Фелиция»

Курс подходит для кондитеров III разряда. Студенты изучат правила соблюдения безопасности на кондитерском производстве, физиологию питания, товароведение, организацию обслуживания в общепите. На практике научатся делать различные десерты: бисквитные торты, меренги, муссы, выпечку, эклеры и многое другое. Курс поможет углубить знания в профессиональной культуре повара-кондитера и освоить навыки эффектной презентации готовых блюд.

Что понадобится для прохождения курсов повышения квалификации для кондитера

Чтобы обучение прошло продуктивно, а полученные знания принесли реальную пользу, важно заранее подготовиться. Вот основные требования, которые помогут успешно пройти курсы:

Базовое образование. Для прохождения программ чаще всего требуется среднее специальное или высшее образование. Среди допустимых специальностей — «Технология продукции общественного питания», «Кондитерское дело». Если диплома нет, но есть опыт работы, некоторые школы делают исключения для таких студентов. Однако практический опыт нужно будет доказать, например, записями из трудовой книжки.
Практические навыки. Курсы повышения квалификации рассчитаны на специалистов, уже знакомых с основами профессии. Важно уметь работать с тестом, шоколадом, кремами, знать базовые технологии выпечки и декорирования. Потому что в теоретической части курсов этих знаний давать не будут.
Кондитерский инвентарь. Некоторые программы требуют наличия личного набора инструментов: насадок для крема, палеток, кондитерских мешков, термометра, форм для выпечки. Это особенно актуально для онлайн-курсов, где практика проходит в домашних условиях.
Доступ к профессиональному оборудованию. Для полноценного обучения важно иметь возможность работать с конвекционной печью, темперирующей машиной, планетарным миксером и другими устройствами. В очных школах все оборудование предоставляют, но для дистанционного формата потребуется доступ к кухне с нужными инструментами. Особенно это важно, если вы хотите в будущем работать на профессиональной кухне.
Готовность к самостоятельной работе. Курсы предполагают не только участие в лекциях, но и выполнение домашних заданий. Иногда для закрепления навыков требуется разработать собственные рецепты, провести дегустацию или создать полноценное меню десертов.

Подготовившись заранее, вы сможете максимально эффективно использовать время обучения и получить практическую пользу от курсов повышения квалификации для кондитеров.

Сколько по времени занимает повышение квалификации повара-кондитера

Продолжительность курсов повышения квалификации для поваров-кондитеров в Москве варьируется в зависимости от программы и учебного заведения. Обычно такие курсы занимают от 72 до 260 академических часов.

На длительность обучения влияет:

Интенсивность программы. Некоторые курсы предлагают ускоренное обучение. Это позволяет пройти программу за короткий срок и сразу же приступить к практике. Другие распределяют учебную нагрузку на более длительный период. Такой вариант актуален для тех, кто работает и параллельно учится.
Форма обучения. Очные занятия обычно требуют меньше времени на освоение материала благодаря личному общению с преподавателем. Дистанционные или заочные формы могут растянуть процесс обучения, но зато имеют более гибкое расписание.
Содержание курса. Программы, включающие углубленное изучение современных технологий, авторских рецептур и трендов кондитерского искусства, могут быть более длительными.

При выборе курса учитывайте не только его продолжительность, но и соответствие программы вашим профессиональным целям и рабочему графику.

Кондитерские изделия входят в тройку лидеров продаж среди продовольственных товаров. Это говорит о высоком спросе на сладости в России. Однако, чтобы получать хороший доход, нужно уметь удивлять и вкусом, и внешним видом. Поэтому повышение квалификации — это отличный способ достичь новых высот в профессии.